Pour la petite histoire
C’est en décembre 2021 que l’idée du projet des Halles de Chartreuse voit le jour. Après avoir travaillé quelques années ensemble au sein de la SCOP De l’Autre Côté de la Rue* à Lyon, Robin et Pauline ont décidé d’ouvrir un magasin au cœur de la Chartreuse dont ils sont originaires ! Pourquoi ? Parce que malgré les initiatives locales et les marchés, ce n’est pas toujours évident de s’approvisionner en produits paysans, locaux et bio sur le territoire.
Après 2 ans de réflexion, la rédaction de multiples dossiers, de nombreuses rencontres avec des banques, des experts comptables, des artisans, des assurances, des élus, des habitants, des associations, des collectivités… beaucoup (beaucoup) de formalités administratives, plus d’une quarantaine de visites chez les producteurs, quelques travaux dans ce qui était avant une boutique de matériel médical… l’aventure démarre à l’automne 2023 !
*épicerie en circuit court de produits locaux et bio
Pauline Voyard
Pauline est originaire de Chartreuse et travaille depuis 13 ans en magasin bio et magasin de producteurs. Elle a été associée et responsable de boutique en épicerie indépendante (en SCOP) jusqu’en 2021. Elle a travaillé à plusieurs reprises en tant qu’employée agricole dans un GAEC d’élevage caprin.
Robin Eymery
Robin est originaire de la Valdaine et travaille dans le secteur alimentaire depuis 2012. Pendant 6 ans, il a été associé et responsable de boutique en épicerie indépendante (en SCOP). Il en a été le gérant de 2019 à 2021. Il est titulaire d’un BPREA en maraîchage biologique et a exercé différents emplois agricoles.